• Sous-vide circulator of wateroven?

  Je hebt onlangs enthousiaste verhalen van je vrienden gehoord over sous-vide, en je wilt er mee aan de slag. Welk sous-vide apparaat moet je dan kopen? Er zijn namelijk ruwweg twee verschillende soorten sous-vide machines: sous-vide sticks sous-vide waterovens In dit artikel leggen we uit wat de kenmerken en verschillen zijn van beide. Klik op onderstaande link om verder te lezen! https://www.sousvidekenner.nl/sous-vide/wat-is-sous-vide/sous-vide-circulator-of-wateroven-de-Few readers

• Foodsaver accessoires passen niet op andere merken vacuümmachines

  Helaas hebben alle vacuümmachines en accesoires van Foodsaver een speciale aansluiting waardoor ze niet geschikt zijn voor gebruik met producten van andere merken. Vrij standaard is deze vacuümaansluiting, zoals die wordt gebruik door oa Caso en Wartmann. De aansluiting hebben een standaard diameter die op alle accessoires past. (https://storage.crisp.chat/users/helFew readers

• Anova Nano vs Ziva Sense sous-vide stick

  Anova Nano Anova is een bekend merk met zeer agressieve marketing en daar betaal je uiteindelijk toch voor. De kwaliteit is prima en sommige technofielen vinden de app erg leuk. Maar wij, even vele anderen, vonden de app maar tijdelijk handig en voegt naar onze mening uiteindelijk weinig toe in de praktijk. Na een paar keer besef je dat zelf even tijd en temp instellen (o.b.v. onze handige sous-vide tabel (https://www.sousvidekenner.nl/sous-vide-producten/kookboeken/sousvidekenner-gaartijdeFew readers

• Instant Pot foutmelding C7

  Symptoom Foutcode C7 verschijnt bij het opwarmen, voordat druk wordt opgebouwd. Het apparaat stopt met koken. Betekenis van C7 C7 duidt op een probleem bij het opbouwen van druk. Mogelijke oorzaken zijn: Te weinig vloeistof Stoomventiel staat open of is geblokkeerd Verwarmingselement werkt niet correct Oplossingen 1. Controleer hoeveelheid vloeistof Voeg minstens 500 ml (2 cups) water toe. 2. Stoomventiel in juiste stand zetten Zet de stoomknop op “SealinFew readers

• Roestvorming op sous-vide stick?

  Deze roest wordt soms veroorzaakt door een combinatie van kalkaanslag en metaaldeeltjes in het water die door dit (licht) elektromagnetische onderdeel (temperatuursensor) worden aangetrokken. Het onderdeel zelf is altijd van roestvast staal en zal niet roesten. Deze aanslag heeft verder geen negatief effect op de werking van het apparaat. U kunt de roest verwijderen door de machine eerst goed te ontkalken te openen en voorzichtig de roest weg te poetsen. Door regelmatig te ontkalken voorkomt uFew readers

• Foodsaver FSV014 doet het niet, wil niet vacumeren en er gaat geen LED branden

  Vraag: De Foodsaver FSV014 doet het niet, er gaat zelfs geen lichtje branden? Antwoord: Let erop dat de klep stevig wordt aangedrukt aan beide kanten. Als je 1 keer klik hoort dan is hij in opbergstand. Om hem te gebruiken moet hij nog iets steviger worden aangedrukt dat je twee keer klikt hoor.Few readers

• Met 20% snellere voorverwarmtijd dan andere Instant Pots, tot 70% snellere totale kooktijden dan andere kookmethoden, zelfsluitende deksel en intuïtieve herinneringen, met de Pro Range kun j

  Lees hier verder over Introductie nieuwe Instant Pot Pro serie.Few readers

• Verschillen Instant Pot Pro Crisp en Duo Crisp serie

  Klik hier om verder te lezen over de verschillen tussen de Instant Pot Pro Crisp en Duo Crisp.Few readers

• Instant Pot Pro vs Instant Pot Duo Evo Plus

  Klik op de volgende link om het te lezen: Instant Pot Pro vs Duo Evo Plus: de verschillen.Few readers

• Waterschade aan Instant Pot

  Klacht Er komt water uit de onderkant, het toestel komt niet op druk of geeft foutcodes. Belangrijk Zet het apparaat direct uit en trek de stekker uit het stopcontact, gebruik het toestel niet verder. Dit verkleint risico op kortsluiting en bijkomende schade. Waarschijnlijke oorzaken Vloeistof in de kookbasis gegoten zonder binnenpan, water stroomt langs het verwarmingselement door de bodem en kan de elektronica raken. Fabrieksvoorschrift: geen vloeistof of voedsel in dFew readers

• Instant Pot-deksel gaat niet open na het koken – Oplossing en reinigingsadvies

  Wanneer het deksel van je Instant Pot na het koken niet meer opent, komt dit meestal doordat het drukventiel (het kleine klepje dat tijdens het koken omhoog komt) vast is blijven zitten. Dit wordt bijna altijd veroorzaakt door etensresten (vooral van zetmeelrijke of zoete gerechten) die in het stoomventiel terechtkomen en niet goed zijn schoongemaakt. Hoe het veiligheidssysteem werkt Instant Pot multicookers zijn uitgerust met een betrouwbaar en wereldwijd beproefd veiligheidssysteem dat aFew readers

• AA batterijen plaatsen in Ziva Smoking Gun Pro koudrookapparaat

  De batterijen in de Ziva Smoking Gun Pro kunt u zelf vervangen (eventueel door oplaadbare batterijen) van het formaat AA. Hierbij is het handig om dit volgens onderstaande volgorde te doen:Few readers

• Foodsaver vacuummachine werkt niet?

  Zorg dat de machine aangesloten en ingeschakeld is. Plaats de zak tussen de deksel zoals gebruikelijk. Draai de hendel aan de rechterkant naar de derde stand (zie afbeelding hieronder, rood omkaderd) De deksel is nu vergrendeld en vacumeren kan beginnen. Druk nu op het gewenste programma om te vacumeren. Wacht tot het programma voltooid is en geniet van uw gevacumeerde product! Let op: de middelste stand van deze hendel is de "bewaarstand" en vergrendelt wel de deksel maarFew readers

• Vlees invriezen

  Goedkoop vlees in bulk kopen en invriezen? Zelfs lagere kwaliteit, ingevroren vlees kunt je later nog weer lekker klaarmaken met sous-vide. Het is dus niet alleen kostenbesparend maar ook nog eens gewoon heel erg smakelijk. Wij leggen uit hoe het werkt, maar pas wel op. Een goeie thermometer is het halve werk! Klik op onderstaande link om verder te lezen: https://www.sousvidekenner.nl/sous-vide/wat-is-sous-vide/invriezen-na-sousFew readers

• Instant Pot Lid Won’t Open After Cooking – Troubleshooting & Cleaning Advice

  If your Instant Pot lid does not open after cooking, this is usually due to the pressure indicator (the small valve that pops up during cooking) remaining stuck in the raised position. This issue is almost always caused by food residue (particularly from starchy or sweet dishes) entering the steam valve and not being properly cleaned afterward. How the Safety Mechanism Works Instant Pot multicookers feature a reliable and widely used safety system that automatically locks the lid during prFew readers

• Aanbevolen sous-vide bundel & accessoires

  Onze (veruit) populairste sous-vide bundel: https://www.sousvidekenner.nl/sous-vide-producten/sous-vide-voordeel-bundels/ziva-sense-800w-ziva-onetouch-en-12-liter-water-bak/. De vacuümmachine in deze bundel is al jaren een best-seller want hij is redelijk krachtig en snel, eenvoudig en fijn in gebruik (oa zelfsluitend deksel) en zéér betrouwbaar (heel weinig klachtFew readers

• Hoe pasteuriseer je eieren met sous-vide?

  Rauwe eieren kunnen schadelijke en zelfs gevaarlijke bacteriën bevatten. Met sous-vide is het mogelijk om de eieren te pasteuriseren, waardoor je de hoeveel schadelijke bacteriën flink vermindert. HIerdoor kun je veilig(er) rauwe eieren gebruiken in bepaalde gerechten (zoals bepaalde Japanse recepten). Het pasteuriseren van eieren is eenvoudig en duurt niet lang met sous-vide. Je gaat als volgt te werk: Laat de eieren eerst op kamertemperatuur komen. Leg ze voorzichtig in een pan met koelFew readers

• Perfecte biefstuk met sous-vide

  Perfecte biefstuk gaar je met sous-vide, het geheim van sterrenkoks! Heb je ooit eerder zo'n door en door perfect gegaard stuk vlees gezien? Over de gehele dikte dezelfde consistente rosé kleur. Je ziet gewoon hoe dit proeft. Als we je vertellen dat dit niet het werk is van een doorgewinterde chefkok, en dat je ditzelfde resultaat zelf thuis ook makkelijk kunt behalen, gelooFew readers

• Sous-vide tonijn bereiden

  Tonijn kun je prima met sous-vide bereiden. Je kunt hiervoor de vettere vis aanhouden in onze sous-vide tabel, of de afbeelding hieronder afhankelijk van je smaak. De bereidingstijd is 30-45 minuten voor diktes tot 2,5cm en 60 minuten tot 5cm dikte.Few readers

• Kalkaanslag en verkleuringen Instant Pot binnenpan verwijderen

  Heeft u last van kalkaanslag of veelkleurige vlekken? Dat is heel normaal en eenvoudig op te lossen. De beste methode is om wat water met een scheutje azijn of citroenzuur in de binnenpan te doen en vervolgens 5 minuten op hoge druk "pressure cook". Hierna zal uw Instant Pot binnenpan waarschijnlijk weer blinken als nieuw. Eventueel kunt u het nog even schoonwrijven met een zachte doek. TIP: Ziva ontkalkingspoeder is zéér geschikt om kalkaanslag en vlekken te verwijderen zonder dat heFew readers

• FusionChef

  Toen top chef-koks in de jaren '70 begonnen te experimenten met de sous-vide kooktechniek realiseerden ze zich dat uiterst nauwkeurige beheersing van temperatuur en warmteoverdracht van cruciaal belang zijn voor de (gelijkmatige) garing van voedingswaren. Al snel ontdekten ze dat hiervoor al eerder apparatuur werd ontwikkeld voor toepassingen in laboratoria waarbij monsters nauwkeurig op temperatuur gehouden moesten worden. Hiervan werd dan ook dankbaar gebruik gemaakt. Eén fabrikant van dergelFew readers

• Veilig voor zwangere vrouwen? (pasteuriseren van vlees / vis)

  Iets wat gegaard is tot een  goede kerntemperatuur, afhankelijk van vlees of vis grondstof, in een vacuum verpakking heeft al een pasteurisatie gehad. Afhankelijk van hoe hoog de verhitting is geweest, krijgt een waarde meting waaraan tijd gekoppeld wordt, samen wordt dit bepaald met temperatuur. Rauwe producten zijn nooit goed voor zwangere vrouwen, maar vlees of vis bereid op een goede gegaarde manier en juist gepasteuriseerd geeft geen enkel risico! We voorzien een gratis gelamineerde tabelFew readers

• Wat is sous-vide?

  Sous-vide is Frans voor "onder vacuüm" en betekent "vacuümgaren". Sous-vide is het proces waarbij in vacuüm verpakte etenswaren in een waterbad op relatief lage en constante temperatuur worden verwarmd zodat het geleidelijk en gelijkmatig gaar wordt. Sous-vide is geschikt voor de bereiding van vlees, vis, groente, vruchten, desserts en zelfs cocktails. Met soFew readers

• Vacuum bag leaks after a few days? Optimise the weld seam with the folding technique + sealing tips

  Vacuum bags losing their seal after a few days? Usually the seam isn’t properly made. Use the folding technique and tips for a strong, leak-proof seal. Summary With the folding technique you keep the seal area clean, prevent wrinkles and make a strong, leak-proof vacuum seal—especially with moist or messy foods. Folding technique for vacuum bags: how to get a strong, leak-proof seal Short intro (≤150 characters) Learn the folding technique for vacuum bags: keep the seFew readers

• Hulp en advies nodig met je Instant Pot?

  Koken met een Instant Pot kan soms een uitdaging zijn, vooral als je nieuw bent in het gebruik van dit apparaat. Gelukkig hoef je dit niet alleen te doen. Kenners helpt je graag met handige tips, informatie en instructievideo's om ervoor te zorgen dat je het maximale uit je Instant Pot haalt. We bieden nuttige informatie over de verschillende functies en instellingen, en geven handige tips voor het bereiden van specifieke gerechten. Zo kun je met vertrouwen en gemak koken met je Instant Pot.Few readers

• Gebruikte Instant Pot retourneren (herroeping)

  Een gebruikte Instant Pot retourneren kan leiden tot een redelijke waardevermindering die we mogen inhouden op de creditering, zodra het product méér is gebruikt dan nodig om de werking te beoordelen. Doe daarom het volgende: Doe alleen de watertest om de werking te checken, kook geen eten. Houd de verpakking compleet en beschadig deze zo min mogelijk. Stuur de Instant Pot schoon, compleet en schadevrij terug, inclusief alle accessoires en handleidingen. ConsumentenrecFew readers

• Instant Pot Deckel lässt sich nach dem Kochen nicht öffnen – Ursachen & Reinigungstipps

  Wenn sich der Deckel Ihres Instant Pots nach dem Kochen nicht öffnen lässt, liegt das in den meisten Fällen daran, dass das Druckventil (das kleine Ventil, das beim Kochen nach oben kommt) in der oberen Position stecken geblieben ist. Ursache dafür sind fast immer Speisereste – insbesondere von stärkehaltigen oder süßen Gerichten – die in das Dampfventil gelangen und nicht gründlich gereinigt wurden. So funktioniert das Sicherheitssystem Instant Pot Multikocher sind mit einem zuverlässigenFew readers

• Professionele sous-vide machines voor restaurants

  FusionChef: Premium Sous-Vide voor horeca professionals De sous-vide kooktechniek stamt al uit de jaren '70 en heeft sindsdien haar intrede gedaan binnen vele keukens. De vele voordelen van sous-vide garen (ook wel vacuüm garen), worden nu ook door steeds meer restaurants ontdekt. Sous-vide koken staat ook wel bekend als roFew readers

• Beginnen met sous-vide? Koop een complete, voordelige bundel!

  Je hebt je goed ingelezen over wat sous-vide is en nu wil je ermee aan de slag. Maar wat heb je dan nodig? Je bent in ieder geval aan het juiste adres: www.sousvidekenner.nl is dé specialist in Nederland en België op het gebied van sous-vide en vacumeren. Sous-vide bundels: direct compleet en zéér voordelig Wij hebben het makkelijk voor je gemaakt met onze voordelige sous-vide bundel, zoals bv de ZivaFew readers

• Hoe maak je perfecte rijst in een Instant Pot?

  In dit artikel eggen we haarfijn uit hoe je perfecte rijst maakt met het snelkookprogramma (pressure cooking) van de Instant Pot multicookers. Klik hier: Hoe maak je perfecte rijst in een Instant Pot?Few readers

• Sous-vide

  Vlees uit de vriezer of koelkast opnieuw opwarmen? Dat kan uitstekend met sous-vide! In dit artikel leggen we uit hoe het werkt en geven we veel informatie en tips: https://www.sousvidekenner.nl/sous-vide/wat-is-sous-vide/opnieuw-opwarmen-regenereren-met-sous-vide/Few readers

• Opnieuw opwarmen (regenereren)

  Sous-vide is een eenvoudige en stressvrije manier om bijna alles op(nieuw op) te warmen! Met sous-vide gaar je voedsel tot een optimale temperatuur (en dus garing) en ook niet verder dan dat. Hierdoor komt het optimaal tot zijn recht en is het precies gaar, en heerlijk van smaak. Maar sous-vide kan meestal maar op één temperatuur, tenzij je meerdere sous-vide baden hanteert. Om toch verschillende producten vooraf te bereiden en op hetFew readers

• Vacumeren met marinade

  Vloeistoffen kunnen uw vacuümmachine beschadigen Vloeistoffen en elektrische componenten gaan vaak niet goed samen. Dit geldt ook voor de vacuümpomp in een vacuümmachine. Daarom is het belangrijk dat u voorkomt dat er vloeistoffen, zoals marinades of ander restvocht van bijvoorbeeld vlees, tijdens het vacumeren in de vacuümmacine worden gezogen. Hiervoor zijn de volgende mogelijkheden. Tips voor vacumeren met mariFew readers

• Instant Pot multicooker C6 error repareren

  Geeft je snelkookpan de gevreesde C6-foutmelding terwijl hij alarmerende piepjes geeft? Volg deze handleiding om vast te stellen wat er mis is en hoe je het kunt oplossen! https://nl.ifixit.com/Guide/How+to+Fix+the+C6+Error+for+a+Pressure+Cooker/147233 De C6, C6L en C6H foutmeldingen betekenen dat een van de druksensoren niet werkt. Meestal wordt dit veroorzaakt door afzetting op de sensorcontacten. Het schooFew readers

• Met welke vacuüm machine kan ik vloeistof vacumeren?

  Het vacumeren van vloeistoffen is inherent riskant voor vacuümmachines. Wanneer teveel vocht de vacuümkamer, en vervolgens de vacuümpomp in wordt gezogen, is de kans groot dat de vacumeermachine kapot gaat of minder goed zal werken. Dit valt niet onder garantie. Er zijn echter manieren om vloeistoffen, marinades, soepen, sauzen, enzovoorts te vacumeren. In dit artikel vind je niet alleen onze top 5 vacumeerapparaten, maar ook handige tips voor het vacuum verpakken van vloeibare voedingsmiddelenFew readers

• Vacumeren zonder vacuümmachine

  Lucht is een thermische isolator Dit betekent dat hitte zich niet goed verspreid door lucht. Voor sous-vide is het belangrijk dat het product consistent en betrouwbaar verwarmt wordt, en iedere vorm van thermische isolatie is dus ongewest. Daarom is het noodzakelijk om voedsel in een goede vacuümzak (eventueel gemaakt van vacuümfolie op rol) te verpakken en zFew readers